احمد رضا شیروانی در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: بر اساس جدیدترین بخشنامه، از ابتدای سال جدید عرضه سبزی و سالاد فله‌ای در رستورانها و اغذیه فروشیها ممنوع است و متصدیان این واحدهای صنفی فقط مجاز به عرضه سبزی و سالادهای کارخانه‌ای که بر اساس اصول بهداشتی، ضد عفونی و بسته بندی شده‌اند، هستند.
وی بیان داشت: طبق این دستورالعمل، از امروز وجود و مشاهده هرگونه سبزیها فله‌ای و یا بسته‌بندی شده غیر مجاز و فاقد مشخص‌های بهداشتی در رستورانها تخلف محسوب می‌شود.
مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شماره 2 اصفهان تصریح کرد: در حال حاضر کارشناسان بهداشت محیط مشغول ابلاغ این بخشنامه به متصدیان رستورانها و اغذیه فروشیها هستند و پس از آن چنانچه متصدیان این واحدها مفاد بخشنامه را رعایت نکنند با متخلفان برخورد قانونی می‌شود.
وی با تاکید بر این که با اجرای این بخشنامه در واقع یکی از بزرگ‌ترین چالشهای نظارتی در رستورانها و اغذیه فروشیها رفع می‌شود، گفت: سبزی و سالاد ضد عفونی شده از نظر ظاهر با سبزی و سالاد ضدعفونی نشده قابل تشخیص نیست بنابراین بازرسان بهداشت محیط نمی‌توانند در طول بازرسی‌های خود از ضدعفونی کردن سبزی و سالادهای مصرفی در رستورانها به صورت قطعی احراز اطمینان کنند.
شیروانی اضافه کرد: این در حالی است که در بعضی از موارد به دلیل کوچک بودن فضای آشپزخانه رستورانها ، اغلب حمل، انتقال و نگهداری سبزی و کاهوهای شسته نشده اغلب سبب انتقال آلودگی به داخل یخچال‌ها، میزهای کار و تجهیزات می‌شود.
وی ادامه داد: شهروندان در صورت مشاهده عرضه هرگونه سبزی و سالاد فله ای و یا بسته بندی شده بدون مجوز در رستورانها بلافاصله مراتب را به شماره تلفن 6693121 و 09678 اطلاع می‌دهند.
مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شماره 2اصفهان گفت: در دو سال اخیر واحدهای صنعتی فراوری و بسته بندی انواع سبزیجات تازه و منجمد و انواع سالاد فصل دارای مجوز بهداشتی در سطح کشور فعال شده و محصولات خود را روانه بازار کرده یا در حال فعال شدن است.
نظر شما